Natrium tripolifosfat murni tidak dapat dikonsumsi, namun dapat dikonsumsi sebagai bahan tambahan pangan jika memenuhi standar nasional. Natrium tripolifosfat adalah bahan tambahan yang umum digunakan pada banyak makanan di Tiongkok, yang dapat digunakan sebagai zat penahan air, pelembut, pengatur pH, dan pengental pada makanan. Misalnya, menambahkan natrium tripolifosfat pada sayuran, buah-buahan, dan jus buah dapat melunakkan daging sayuran dan buah-buahan, serta mengatur keasaman dan alkalinitas jus buah. Ada juga susu kotak dan minuman lain yang sering dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari, dan sejumlah natrium tripolifosfat ditambahkan ke dalam minuman ini, yang dapat berperan dalam mengentalkan dan menjaga kelembapan. Biasanya, makanan apa pun yang diproduksi secara formal dan dalam umur simpan normal dapat dikonsumsi secara normal.
Dosis umum bahan tambahan berada dalam kisaran aman dan tidak akan membahayakan tubuh manusia. Namun jika natrium tripolifosfat yang terkandung dalam deterjen biasanya tidak dapat dimakan karena natrium tripolifosfat dalam deterjen tidak memenuhi standar yang dapat dimakan, dan masih banyak komponen lain dalam deterjen. Jika tertelan, mungkin berdampak pada tubuh manusia. Misalnya, beberapa orang mungkin mengalami reaksi gastrointestinal seperti mual dan muntah, dan sering kali perlu mencari pertolongan medis tepat waktu dan menerima perawatan seperti menginduksi muntah.
Natrium tripolifosfat, juga dikenal sebagai trisodium polifosfat, termasuk dalam kategori bahan tambahan makanan fosfat. Dalam pengolahan makanan, natrium tripolifosfat terutama berperan dalam anti korosi dan pelembab.
Natrium tripolifosfat dapat mengurangi aktivitas air makanan, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur, serta memperpanjang umur simpan makanan. Selain itu, natrium tripolifosfat juga dapat menyerap kelembapan makanan, meningkatkan sifat pelembabnya, serta membuat rasa makanan lebih segar dan empuk.
Natrium tripolifosfat banyak digunakan dalam berbagai makanan, seperti produk daging, produk makanan laut, makanan kaleng, kue, biskuit, dll. Dapat digunakan untuk makanan kering, makanan beku, sushi, dll.